Restauracja z kuchnią regionalną
”Restauracja z kuchnią regionalną” – o taki tytuł chce powalczyć kilkudziesięciu świętokrzyskich restauratorów w nowym konkursie wojewody świętokrzyskiego. To przedsięwzięcie ma promować kulinarną tradycję w regionie, ale korzyści promocyjne będą też mieli zwycięzcy– ich lokale mają trafić do folderów ogólnopolskich biur turystycznych, a nagrodzone potrawy będą promowane w kraju jako regionalne przysmaki – mówi wojewoda świętokrzyski, Bożentyna Pałka-Koruba: „W takim wymiarze po raz pierwszy chcemy dotrzeć do dużej rzeszy restauratorów w Polsce, którzy będą umieszczać naszą potrawę w swoim menu.”
Wielu restauratorów po spotkaniu z wojewodą deklaruje chęć uczestnictwa w konkursie. „To wyzwanie, szansa wykazania się i wypromowania” – mówi Aleksander Lubicki z restauracji Monte Carlo w Kielcach. Z jego obserwacji wynika, że klienci cenią tradycyjną kuchnię, więc realizacja idei konkursu nie będzie rewolucją w menu.
Do końca marca restauracje powinny przesłać prezentacje potraw z opisem i zdjęciami. Do finału przejdzie 16 ekip, a zwycięzcy zostaną wyłonieni 25 kwietnia w Kurozwękach. Będą wtedy „na żywo” przygotowywać 4 dania, a jedno z nich ma być specjalnością lokalu.