Przepis na polski Kapuśniak

Sposób przyrządzania: Kości opłukać, zalać zimna wodą, podgotować, osolić, dodać opłukaną, oczyszczoną włoszczyznę, przyprawy, dogotować. Kapustę pokrajać drobno, zalać wrzącą wodą, przykryć. Po zagotowaniu odkryć na chwilkę.Dogotować pod przykryciem, połączyć z przecedzonym wywarem, podprawić zasmażką złotą przyrządzona na słoninie z cebuli i mąki. Zagotować, osolić, dodać pieprzu do smaku. Dodać surowy kwas z kapusty. O ile kapuśniak był gotowany z wędzonką, pokrajać ją w kostkę i włożyć do zupy. Podawać z chlebem lub ziemniakami.

Składniki:
– kapusta kwaszona 400g
– kości wieprzowe 200g lub wędzonka albo kiełbasa 100g
– włoszczyzna 250g
– woda 1,5 litra
– cebula 50g
– słonina 40g
– mąka 30g
– sól
– pieprz
– liść laurowy
Życzymy twórczego gotowania 🙂