Kategoria: Kuchnia

Fermentacja i destylacja - doskonalenie tych dwóch procesów zmieniło nasz świat na równi z wynalezieniem koła i maszyny parowej. Alkohol towarzyszy ludziom co najmniej od czasu, gdy sześć tysięcy lat temu Sumerowie uwarzyli pierwsze piwo.

Fin Jan Lindgren wygrał w Krakowie międzynarodowy konkurs barmanów w sporządzaniu napojów bezalkoholowych. W zawodach, które odbyły się w salach hotelu Sheraton wystartowało 20 osób z 12 krajów. Barmani mieli zrobić oryginalne koktajle na bazie wody mineralnej, dodając soki, syropy i owoce.

O tytuł mistrza 'olimpijskiego' walczą zawodnicy z 32 krajów. W niemieckim Erfurcie rozpoczynają się trzecie w tym roku Igrzyska Olimpijskie. Po sportowcach na areny wyjdą tym razem kucharze. Walczyć mają w takich dyscyplinach jak zimne półmiski, kuchnia wojskowa oraz oczywiście ciasta. Spodziewanych jest 25 tysięcy widzów.

Przeprowadziłem minisondaż opinii publicznej na reprezentatywnej próbce znajomych i krewnych oraz krewnych znajomych. Respondenci mieli ustosunkować się do szczawiu. Zdumiała mnie ich jednomyślność: szczaw służy do robienia zupy, a ponadto jest niezdrowy, bo zawiera szczawiany. O innych zastosowaniach szczawiu moi rozmówcy nie wiedzieli.

Na kieleckim Rynku są już w sprzedaży jagody - za pół litra trzeba zapłacić 3 zł. Dla łasuchów to znak, że nadszedł czas pierogowego szaleństwa. Pierogi z jagodami stają się teraz podstawą menu w wielu restauracjach i cukierniach. Danie można przygotować też samemu. Ale jak sprawić, aby ciasto pierogowe było smaczne i miękkie?