Kategoria: Kuchnia

Oscypek, bryndza podhalańska i miód wrzosowy z Borów Dolnośląskich - to pierwsze polskie produkty regionalne, które zarejestruje Bruksela. Pierwsze trzy wnioski o zarejestrowanie polskich produktów regionalnych - oscypka, bryndzy podhalańskiej i miodów wrzosowych z Borów Dolnośląskich - trafiły w ubiegłym tygodniu do Komisji Europejskiej.

PRZYGOTOWANIE: Cebulę pokroić w kostkę i przyrumienić na żółty kolor, dodać mięso podsmażyć, odlać zbędny tłuszcz, dodać przyprawy i wlać wodę, podsmażyć do wyparowania. W miseczce dodać wszystkie składniki sosu dobrze rozetrzeć przełożyć do sosjerki. Sałatę posiekać w cienkie paski.

PRZYGOTOWANIE: Żołtka oddzielić od białek. Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia. Masło utrzeć z 250g cukru, cukrem waniliowym i żółtkami. Dodać mleko i mąkę z proszkiem do pieczenia. Białka ubić na sztywną pianę.

PRZYGOTOWANIE: Groch zalać wodą, dodać 2/3 wędzonki i gotować, aż groch się zupełnie rozgotuje. Wówczas dodać pokrojone w kostkę ziemniaki. Resztę boczku stopić na patelni na skwarki, dodać posiekaną cebulę, podrumienić i dodać do zupy. Doprawić do smaku solą, pieprzem i majerankiem.

Ciasto: Wyrobić ciasto drożdżowe (można mikserem) lekko przywierające do ręki. Uformować kulę, wysmarować oliwą i pozostawić do wyrośnięcia pod nakryciem (ok. 1 godz.). Wyłożyć na wysmarowane oliwą foremki (do pizzy) ciastem ok. 0.5 cm grubości i pozostawić na 15 min.

Kto najbardziej potrzebuje diety oczyszczającej? Wbrew pozorom młodzi ludzie, studenci i zaczynający pracę. Hedonistyczne życie nocne: alkohol, imprezy, zadymione kluby, niedostatek snu, oraz pospieszny rytm dnia.

Z namoczonych grzybów, kości i warzyw ugotować wywar. Przecedzić. Ugotowane warzywa i grzyby pokrajać w paski. Krupy opłukać, zalać zimną wodą, rozkleić, dodając 20g masła. Na przecedzonym wywarze ugotować obrane, pokrajane w kostkę ziemniaki. Wywar połączyć z krupami, grzybami i jarzynami, posolić. Włożyć resztę masła, siekaną pietruszkę i koperek. Krupnik można podprawić surowymi żółtkami lub śmietaną.

Sposób przyrządzania: Kości opłukać, zalać zimna wodą, podgotować, osolić, dodać opłukaną, oczyszczoną włoszczyznę, przyprawy, dogotować. Kapustę pokrajać drobno, zalać wrzącą wodą, przykryć. Po zagotowaniu odkryć na chwilkę.

Brytyjka, która gotuje dania z marihuany zapowiada opublikowanie własnej książki kucharskiej. Wie o tym wymiar sprawiedliwości; w tym tygodniu Patricia Tabram pojawiła się w sądzie, gdzie przyznała się do posiadania marihuany z zamiarem dystrybucji.

Szampan nie bez powodu nazywany jest królem trunków. Orzeźwia, rozwesela i zawsze znakomicie smakuje. Zwłaszcza w sylwestrową noc. Szampan to naturalnie musujące wino, przygotowywane według specjalnej technologii. Odkryli ją francuscy benedyktyni z opactwa Perignon w XVII w. i do dziś za jedną z najszlachetniejszych marek uchodzi Dom Perignon.