Kategoria: Kuchnia

Kawa jest wspaniałym źródłem pożytecznych dla organizmu antyutleniaczy, korzystnych dla zdrowia, bo neutralizują bardzo szkodliwe wolne rodniki tlenowe - ustalili amerykańscy naukowcy.

Przed wyborem wody mineralnej koniecznie przeczytaj jej etykietkę, a po otwarciu butelki trzymaj wodę w lodówce - jak odróżnić wodę mineralną od niemineralnej?

Otwarta niedawno w Muzeum Wiedeńskim wystawa "Epoka Sinalco - jedzenie, picie i konsumpcja po roku 1945" dokumentuje narodziny konsumeryzmu - wspólnej ideologii całej Europy Zachodniej.

Kto z nas nie słyszał o Absyncie? Kultowy napitek, ziołowy likier XIX - wiecznego Paryża - to on zachwiał rynkiem wina we Francji. Był mocny i tani. Wśród wielkich entuzjastów absyntu byli między innymi znani malarze i poeci van Gogh, Toulouse-Lautrec, Rimbaud, Baudelaire.

Wczesną wiosną chętnie sięgamy po nowalijki, dbamy, by nie brakowało ich w naszym codziennym menu - wydaje się, że są zdrowe, zawierają wiele witamin i mikroelementów, których tak bardzo potrzebujemy po zimie.

"Dwa jabłka dziennie trzymają lekarza z daleka ode mnie" - to stare powiedzonko ma w sobie ziarno prawdy. Badania amerykańskie wykazały, że osoby, które regularnie jadają jabłka, odbywają w ciągu roku o 1/3 wizyt lekarskich mniej niż ci, którzy unikają tego owocu i mają generalnie lepsze samopoczucie.

Prawdziwa historia czekolady rozpoczęła się ponad dwa i pół tysiąca lat temu w Ameryce Środkowej. Pierwszymi amatorami tego przysmaku byli Majowie. Podczas swojej ostatniej podróży do Nowego Świata Krzysztof Kolumb dotarł do wyspy Guanaja, położonej 50 kilometrów od Hondurasu.

Przypadające po najdłuższym w roku liturgicznym poście Święta Wielkanocne należą do tych dni, w których to właśnie jedzenie jest na pierwszym planie. Pokarmy niesie się w koszyku do kościoła w Wielką Sobotę, by zostały one poświęcone.

Wielkanoc tuż tuż, a w kuchni gorąca atmosfera - panie rozpoczynają swoje kulinarne popisy. Oprócz jajek, wędlin i sałatek, w świątecznym menu nie może zabraknąć finezyjnie udekorowanych mazurków i puszystych drożdżowych bab.

Wiele osób nie wyobraża sobie wielkanocnego stołu świątecznego bez pysznego i aromatycznego żuru. Ten tradycyjny powinien pachnieć wędzonym boczkiem, być doprawiony chrzanem. Pływać powinny w nim jajko i biała kiełbasa.