Kategoria: Kuchnia

Jest to moja autorska odmiana potrawy znanej jako "barszcz biały" lub "żurek" - nie jest żadną tajemnicą, że w każdym domu, barze czy restauracji smakuje on inaczej. Ja po latach eksperymentów dopracowałam się takiego barszczowego smaczku, że stał się jednym z wielu moich "kuchennych asów".

Bulwa ta należy do tych produktów, które kuchnia polska szczególnie uwielbia. Jest on podawany w przeróżnych postaciach, począwszy od ziemniaka z ogniska aż do .... Ja pozwolę sobie przedstawić ziemniaka w trzech moich ulubionych odsłonach.

Trzeci czwartek listopada - każdego roku właśnie ten dzień jest najważniejszy dla miłośników wina beaujolais nouveau. Dziś otworzą tysiące butelek, będą się bawić do białego rana. Także kielczanie kosztować dziś będą beaujolais nouveau.

Z naukowego punktu widzenia piwo jest napojem o małej zawartości alkoholu (zazwyczaj około 5-6%), powstałym w wyniku fermentacji zbóż, głównie jęczmienia (a nie jak się często uważa - z chmielu, który de facto jest wyłącznie od nadawania trunkowi specyficznego, goryczkowego smaku). Z historycznego punktu widzenia natomiast, sprawa jest troszkę bardziej skomplikowana i wymaga szerszej opowieści...

Beaujolais Nouveau to produkt globalizacji - minimum jakości, światowy zasięg i genialny marketing - w tym roku globalne wino ma podbić Chiny. W Nowej Kaledonii Beaujolais można się napić 12 godzin wcześniej niż w paryskich barach.

Zdrową pizzę, obniżającą poziom cholesterolu i zapobiegającą starzeniu się, stworzył zespół włoskich dietetyków. Zapewniają oni, że pizza ta jest równie dobra jak tradycyjna.

Chińscy naukowcy poinformowali o odkryciu miski makaronu sprzed czterech tysięcy lat - pismo 'Nature' pisze, że dobrze zachowany makaron znajdował się pod 3-metrową warstwą osadu na tarasie Rzeki Żółtej w północno-zachodnich Chinach.

Czekolada nafaszerowana bakteriami, to najnowszy wynalazek naukowców Politechniki Łódzkiej. Bakterie nie dość, że nie szkodzą, to jeszcze służą zdrowiu.

Co łączy szynkę parmeńską, sery kozie, smakowe piwa, makaron z mąki razowej i kwas chlebowy z Ukrainy? Wszystkie te produkty nie należą do artykułów pierwszej potrzeby, są składnikami wielu ciekawych przepisów i niełatwo je kupić.

Dla wielu są synonimem tłustego, niezdrowego jedzenia i niewyszukanego kulinarnego gustu. A przecież i burgery można przyrządzić z klasą, smakiem i przede wszystkim lekko. Kilka przepisów poniżej.