Mazurki z Mazur
Wielkanoc tuż tuż, a w kuchni gorąca atmosfera – panie rozpoczynają swoje kulinarne popisy. Oprócz jajek, wędlin i sałatek, w świątecznym menu nie może zabraknąć finezyjnie udekorowanych mazurków i puszystych drożdżowych bab.Mazurki pochodzą ze Wschodu. Do Polski zostały przywiezione prawdopodobnie przez Turków. Na poczatku wypiekały je tylko kobiety na Mazurach, stąd właśnie ich nazwa. Tradycja nakazuje przygotowywać ciasto już w Wielki Czwartek.
To wypiek, który wymaga dużego kunsztu artystycznego. Najważniejszą cechą mazurka jest bowiem bogate zdobienie. Wielkanocne ciasto nie miałoby swojego uroku bez małego lukrowego zajączka lub kurczaczka.
Tak przygotowane ciasto wlewamy do foremek i pieczemy przez 45 minut. Potem lukrowa lub czekoladowa polewa i dekoracja. Tak właśnie powstaje baba – kolejne tradycyjne wielkanocne ciasto.
Mimo, że na świątecznym stole królują smaczne wędliny, pieczone mięsa, sałatki i jaja, wielu z nas nie wyobraża sobie świąt bez słodkości.